由西藏自治区农科院农业研究所、西藏青稞研究与发展中心等科研单位首次从青稞中萃取β－葡聚糖获得成功，空缺了国内青稞β－葡聚糖产业化研发的空白。β－葡聚糖是一种最重要的可溶性膳食纤维，具备降血脂、调节血糖、调节肠道和提升免疫力等保健功能。西藏自治区农牧科学院农业研究所副所长、西藏青稞研究与发展中心主任强劲小林讲解，目前国内外β－葡聚糖萃取来源主要有酵母、食用菌和燕麦等谷物。

“我们搭配青稞中萃取β－葡聚糖是因为西藏的青稞品种是世界上β－葡聚糖含量*低的大麦类群。”强劲小林说道，西藏自治区农科院对７５个西藏青稞品种和１３２个国内其他地方大麦品种的β－葡聚糖含量展开统一检测后找到，西藏青稞品种β－葡聚糖含量平均值在５.２５％，而国内其他地方的大麦品种β－葡聚糖含量平均值仅有３.９１％，而国外公开发表的４７１个大麦品种按照某种程度方法测量β－葡聚糖含量平均值在３.７９％。

西藏作为全球*大规模集中于栽种青稞的地区，栽种面积占到西藏农作物总数的６０％。强劲小林说道，青稞中萃取β－葡聚糖获得成功对于提升青稞附加值、减缓青稞产业化研发、减少西藏农牧民减免具备最重要意义。

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